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“廃棄”食品を生かせ！ 新たな取り組み続々
2019/03/11 15:10:31
深層ＮＥＷＳ ２０１８年１０月１７水より
日本の年間食品ロス推計量 ６４６万トン
国民全員が一日に茶碗一杯分捨てている量。
世界の年間食料援助量 ３８０万トン
３分の１ルール
どう減らす？膨大な食品廃棄
これからの地球の暮らし
＃１ 世界の食糧問題
食品のリサイクル
食品関連会社→食品廃棄物→リサイクル会社→飼料や堆肥→生産者→肉や野菜→
輸入飼料を減らし、コストを下げるのが理想。
乳酸発酵 豚にとってもおいしいらしい。
ゴミを食べさせるのではなく、人間の食べ物をおいしく加工し、
肉や野菜の品質を上げることが理想。
ＴＡＢＥＴＥ アプリ。現在２４５店舗が参加。
例えばランチ用の食材が余った時、安く出品することによって売り切り、
食材ロスを減らす。
出品理由
今日に限ってお客様が選んでくれませんでした、などと書かれている。
受け取り可能時間
レスキュー価格
お店が選んでほしいものを選ぶことでお得に食べられ、食材ロスも減らせる。
単なる安売りだと、正規の価格で売れなくなるなどの問題が有り得る。
無駄になるはずだった利益で店全体の質を上げるなどの努力が必要。
店が続くためには店と客の心のやり取りが大切。
Reduce Go
月額１９８０円で一日２回食品が受け取れる。
KURADASHI.JP
食品メーカーの賞味期限が短くなった商品を格安で購入できるサイト。
感想
食べ物を大切にしようと育てられてきても、
仕事だと割り切って捨てなければならない状況があるなあ。
日本で持ち帰りを断る店が多いのは湿度が高いから腐りやすいのもあるだろうな。
持ち帰りは、容器のごみ問題が出るかもしれない。
人間の食べ物を動物に与えるのはもっと慎重になる必要があると思います。
なるべく人間が食べきる仕組みになるように改善する方が大事だろうな。
日本の年間食品ロス推計量 ６４６万トン
国民全員が一日に茶碗一杯分捨てている量。
世界の年間食料援助量 ３８０万トン
３分の１ルール
どう減らす？膨大な食品廃棄
これからの地球の暮らし
＃１ 世界の食糧問題
食品のリサイクル
食品関連会社→食品廃棄物→リサイクル会社→飼料や堆肥→生産者→肉や野菜→
輸入飼料を減らし、コストを下げるのが理想。
乳酸発酵 豚にとってもおいしいらしい。
ゴミを食べさせるのではなく、人間の食べ物をおいしく加工し、
肉や野菜の品質を上げることが理想。
ＴＡＢＥＴＥ アプリ。現在２４５店舗が参加。
例えばランチ用の食材が余った時、安く出品することによって売り切り、
食材ロスを減らす。
出品理由
今日に限ってお客様が選んでくれませんでした、などと書かれている。
受け取り可能時間
レスキュー価格
お店が選んでほしいものを選ぶことでお得に食べられ、食材ロスも減らせる。
単なる安売りだと、正規の価格で売れなくなるなどの問題が有り得る。
無駄になるはずだった利益で店全体の質を上げるなどの努力が必要。
店が続くためには店と客の心のやり取りが大切。
Reduce Go
月額１９８０円で一日２回食品が受け取れる。
KURADASHI.JP
食品メーカーの賞味期限が短くなった商品を格安で購入できるサイト。
感想
食べ物を大切にしようと育てられてきても、
仕事だと割り切って捨てなければならない状況があるなあ。
日本で持ち帰りを断る店が多いのは湿度が高いから腐りやすいのもあるだろうな。
持ち帰りは、容器のごみ問題が出るかもしれない。
人間の食べ物を動物に与えるのはもっと慎重になる必要があると思います。
なるべく人間が食べきる仕組みになるように改善する方が大事だろうな。
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