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 茶の都静岡の歴史と文化 

茶の都静岡の歴史と文化

平安時代 留学僧が中国から茶を持ち帰る。

鎌倉時代 栄西禅師の喫茶養生記 「茶は養生の仙薬なり、延齢の妙術なり」

静岡市では聖一国師が宋から持ち帰ったお茶の種を足久保(葵区)に蒔いた
同じ頃、明恵上人が栄西禅師からもらったお茶の種を全国に広め、
その中の一つを駿河の清見に蒔いた
という記録がある。

当時飲まれていたのは碾茶から作られる抹茶で、
社交の道具として武士階級にも広く普及した。

1607年 家康公は駿府城に隠居し、茶の湯も楽しんだ。
標高1200mの冷涼な井川大日峠にお茶壺屋敷(お茶蔵)を設け、
御用茶として献上された安倍茶(後の本山茶)を名器の茶壺に詰め、
保管を命じた。

現在のような煎茶が普及するのは江戸時代。

牧之原大茶園
静岡県は日本の茶の約4割を生産しているが、その四分の一を担っている。


1869(明治2)年
勝海舟の協力で旧幕臣約250名が牧之原台地に移住して開墾開始

1870年
新政府が大井川の川越制度を廃止して失職した人足が加わる
その後、地元農家に引き継がれた。

1879年 蓬莱橋完成
牧之原台地の開墾者の食料物資やお茶を運搬するために架けられた。

静岡には他にもたくさんのお茶の産地があり、それぞれに歴史がある。
伊豆半島でもお茶は作られています。


幕末から明治初期
当初、静岡のお茶は横浜港に運ばれ、アメリカなどに輸出していたが、
仕上げ・加工・輸出を担っていたのは外商
だった。
貿易に不慣れな日本人はお茶を販売するだけで不当な取引を強いられるなど、
輸出による恩恵を受けられることは少なかった。
直輸出を目指す
動きが高まる。

1899(明治32)年 清水港開港
茶業関係者や清水港の海運業を守ろうとした地元議員らの指定港申請が通った。

1905年 市内に再製茶工場を作る。
1906年 日本郵船株式会社との十年に及ぶ交渉を成立させ、
      日本郵船株式会社の神奈川丸が寄港

1908年 お茶を大量に運ぶため、軽便鉄道(後の静岡鉄道)を整備。

1910年 清水港のお茶の輸出量が日本一に。
1918年 全国のお茶輸出量の80%を占める。横浜港が12%位。


あの時、お茶が清水港から直輸出されなかったら、
現在の静岡市のお茶や、町の発展はなかったかもしれない。



蘭字 輸出用の木箱や袋に貼られた木版画のラベル。
   銘柄や会社名などが一目で分かり、
   日本の花鳥風月の絵と英字が混ざった図柄が異国情緒豊かで美しく、
   蘭字欲しさに茶を購入した欧米人もあったという。


1908年 やぶきた発見
杉山彦三郎さんは、まだ品種という考えが無い頃から全国を周り、
良いと思ったお茶を自ら開墾した畑に植え、新しい品種の選抜に努め、
品質が優れ、収量が安定しているやぶきたを発見
した。
全国で栽培されるお茶の76%、静岡では90%以上を占める(2008年)。

↑政府のお茶業者への援助は1904年に打ち切られたのだけど、
それ以後も静岡ではお茶の産地として発展が続いていたんだなあ。
#3終 茶の世界史
静岡鉄道はお茶を運ぶのが大きな目的だったんだなあ。
駅は再生茶工場が多い安西・茶町・北番町辺りか、なるほど~。


1908(昭和2)年 ちゃっきりぶし
静岡鉄道が狐ヶ崎遊園地の開園を記念し、
沿線の観光と物産を紹介するために北原白秋に作詞を依頼した。30番ある。

手揉み技術 静岡県無形文化財。 

合組
産地・品質・蒸し具合などが違う荒茶の特徴を見極め
混ぜることで価値のあるお茶製品を生み出す技術
単一のお茶にない味・香り・旨みを引き出し、その店独自のお茶になる。

静岡茶クリーンチェーンの確立
消費者に信頼される安全・安心・クリーンな商品作り
を進めている。
茶園管理→荒茶工場→仕上げ茶工場→店頭→消費者


静岡市のお茶年間行事
月     地元茶でもてなす会
       T-1グランプリ
3月     ティーロードトレッキング
4月~5月  一番茶 各地でお祭り
6月~7月  二番茶 
9月~10月 秋冬番茶
 
静岡市お茶まつり・静岡市お茶ウィークなど、いろんな催しがある。

11月1日お茶の日 聖一国師の誕生日。
水車・製粉機・そば・うどん・まんじゅう・人形なども日本に伝えた。
お茶を飲んでホッとした時間を楽しもう。


静岡お茶カフェ
静岡駅の北口にもあります。谷岡の甘栗もおいしいです。

静岡市のお茶に関係する団体
ふじのくに茶の都しずおか美しナビ
静岡市農業協同組合営農課
清水農業協同組合営農振興センター
静岡県経済農業協同組合連合会茶業課
静岡茶商工業協同組合
清水区茶商組合
株式会社静岡茶市場
日本茶インストラクター協会静岡市支部
公益財団法人世界緑茶協会
関東農政局静岡支局地方参事官室
静岡県中部農林事務所生産振興課
静岡市役所農業政策課


サイト様
お茶の国しずおかweb
お茶のまち静岡市
冊子「お茶のまち静岡市」(第9刷)
公益社団法人静岡茶業会議所

また何か見つけたら書き足します。

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