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 meiji 

がっちりマンデー! 7月24日放送
meiji 明治乳業と明治製菓が合併した。
今のチョコレートの包装と同じロゴになった。

牛乳で一番儲かっている会社。年間売上約一兆円。

ヨーグルト
ブルガリアヨーグルト 業界不動の一位
大阪万博のブルガリア館のヨーグルトに出会い、ブルガリア大使館に交渉したが、難航。
ブルガリア菌はブルガリア国にとって重要な存在。
ブルガリア菌を提供するのは、一国につき一社のみ
最後にはmeijiの販売力・技術力を認め、了承した。

神奈川県の工場 一日100万個
牛乳と乳酸菌を混ぜて容器に入れる。この時点ではホットミルクのような状態らしい。
発酵室で40度位に保つ 微妙な温度設定が味や口当たりに影響するので企業秘密。
ポリ急冷室で一気に冷やし、菌の働きを止める。最終的な組織や味を左右する。

良い乳酸菌の研究
牛乳や植物などから捜索。-85度で3600種類の乳酸菌を保有。
LG21ヨーグルト ピロリ菌を倒す。
R1ヨーグルト

チーズ
スマートチーズ ひよこまんじゅうの食感から思いついた。

牛乳配達
平成4年には119万世帯に落ち込んだが、今はその倍以上に回復
昼に配る。朝だと瓶の音などがうるさいから。
玄関に三層構造の最新宅配BOXを置き、昼でも大丈夫。

手渡しにも応じる
客は冷たい牛乳を受け取れる。店側は感想を聞けたり、試供品を渡したり、営業ができる。

宅配専用の商品 カレーなどもある。継続利用を考え、少量にしている商品もある

販売店は、昔は昼は閉まっていたが、今はカフェとして開けている所もある。
↑時代に合わせて工夫しているのですね。


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