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 #4 極める! 紅茶学 

アフタヌーンティ
三段スタンド
上段 スコーン    手で取って良い。
中断 ケーキ類    本来は手で食べられる大きさにしておく。
下段 サンドイッチ  パンと胡瓜は富の象徴。

テーブルセッティングをして、器も揃えておく。
カップは、取っ手を右、スプンをカップの後ろに置く。

頂き方
砂糖を入れるなら入れて、混ぜて、スプンをカップの後ろに置く

ソファの場合は遠いので、ソーサーも持つ。
着席式なら、カップのみ持つ。小指を立ててはいけない。

飲みながら、カップ越しに相手を見ない。
食器の裏を見てはいけない。
品定めをしているように見える。
会話で、食器を褒めたり、質問すると良い。

下段→上段→中断の順に食べる。
上段に行ったら、下段には戻れない(笑)。

スコーンは、手かナイフで水平に割る。
お皿に、ジャムやクロテッドクリームを取り、スコーンに一口分つけて食べる。

ビクトリアン・サンドイッチケーキ 
代表的なケーキ。スポンジケーキに、ジャムとレモンカードを挟んで粉糖を振りかける。

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