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 やぶきた茶について 

やぶきた茶 wikiより 
品質は煎茶として極めて良好で、独特の強い香気を持ち、滋味優雅で甘味に富む。
霜に強い上、在来品種より早い4月下旬~5月上旬に一番茶の収穫ができ収量も安定。
日本の栽培茶樹の9割。

問題点
一品種の偏重で採茶・製茶が一時期に集中、重労働になったり設備運用が非効率
になる。

 
さっと淹れても味や色が濃く出て、消費者に分かりやすいおいしさ
売れるから地方独自の在来品種を止めてしまう。
品種の選択や割合は慎重に行う必要がある。


やぶきた一択の現状を変えるには
生産者側は品種の味などの違いを広め
消費者側は自分が飲食するものにもっと興味を持つように心がける。

幾つかの品種を育てれば、労働を分散することができ、
いろんなお茶の味が楽しめて、
天候・病気・害虫などによる損失分散にもなる。


お互いに必要なことは、地元で採れる食べ物を信頼できるように、
地元の環境をきれいに保つ
ように心掛ける。

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