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 2015年12月の記事一覧 

 #4 江川英龍 

江川邸 代々代官を努めてきた江川家の住居。
国指定重要文化財 現存する邸宅建築では日本最古

1261年に日蓮上人が数日間滞在
日蓮上人直筆の札が納められた箱
がある。
その御利益か、江川家は750年以上続いているという。

表門
福澤諭吉は、英龍を近世の英雄だと敬い、
明治になると、江川家の江戸屋敷を譲り受け、慶応義塾舎にした
当時の正門は、現代の江川邸の表門になっている。

主屋 400年前の建物。

土間 50坪。
細かい梁
がいっぱいある。力学的に組まれた楔で耐震性に優れる。

ペリーから贈られた砲車 幕府に贈ったものが、現在は江川邸に置いてある。

パンを焼く鍋 
パン祖
 英龍は日本で一番最初にパンを焼いた人。 
海防につながる、軍の携帯食にした
江川邸で作ったりした。自ら書いた作り方の書がある。

固いが消化が良く、3年も日持ちする!



感想 パン祖のパンは確かに固いけれど、ちびちび齧ればいいと思います。
固い食べ物が少なくなった現代、顎によい食べ物です☆
お子様の歯並びが良くなるように、赤ちゃんの歯固めにも♪
素朴な味わいがあっておいしいです。棒状のものがおすすめです。

おまけ 17~19世紀の、大英帝国の大航海ごはん 





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