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 2012年01月の記事一覧 

 #3 日本の食は安すぎる 

国の取り組み
トレーサビリティシステム 追跡可能性。生産履歴を見る。
食品安全委員会の設置  食の安全に重大な問題が発生した時に、科学的に調査する。

民間専門流通団体
大地を守る会
らでぃっしゅぼーや
など

どのくらいの安全を求めるのか
どれぐらいなら適正か、それを知っておかないと、
食品の値段は衛生管理のためにどんどん高くなる。
味が無くなるほど加工され、調味料で補われるような、誰も望まないものになっていく。

良い食を守ることは環境を守ること
食の問題において、安全性より環境負荷が重要になってくる。

「消費」という行動様式を考え直していくべき時期
24時間営業 労働者は夜中も働く。便利さと引き換えに社会的経費、環境負荷がかかる。


「食糧・農業・農村基本法」1999年
基本姿勢は消費者側に立って施策を運用していく。
しかし、12条には消費者の責務も定めている。
消費者は、食料・農業および農村に関する理解を深め、
食料の消費生活の向上に積極的な役割を果たすものとする。


安心できる食を得たいと望むなら、より良い食が生まれる仕組みを助けなければならない
良いものを作れば利益が出るという構造にする必要がある。

おまけ
「食の安全」というwikiの項目があったので繋げておきます。

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